sol, bad, grillning och flugor

det är sommar mao och jag spenderar rätt lite tid framför datorn, så det blir inte så mycket bloggande just nu. Sol, bad, hästar och hundar och trädgården lockar så mycket mer av någon anledning :)
Igår hade vi trevligt folk här på grillkväll, oerhört trevligt och det var skönt att sitta i skuggan i bersån i värmen. Zekes kullbror Zeus var med också och de brottades ett antal ronder innan de la sig ned och fortsatte munhuggas istället. Söta små skitar! Gjorde lite "nisse-sill" som gick hem även hos icke-sill älskarna. Receptet kommer längst ned. Moströmsill heter den egentligen och receptet togs fram av mammas farbror Nisse Moström. Jag började inte äta sill förrän i vuxen ålder och detta var den första sillsort som föll mig på läppen.

Idag blev det hundträning, ringträning i värmen, men kul var det ändå. Såg flera kullsyskon till Zeke, alltid lika roligt. Lika, men ändå olika. Tittade lite extra på hans syster Zaga som är till salu och det är ju en himla trevlig liten tik... Farligt att tänka så......

Efter det var vi till Engelska Villan och åt söndagmiddag, eftersom det är år ettårs bröllopsdag. Det är väldigt vackert där, bra service och god mat. Tyvärr har de inte så mycket att välja på, konstigt nog, men vi åt varmrökt vätterlax med färskpotatis och kladdkaka med jordgubbar till efterrätt och det var väldigt gott.
Har avslutat dagen med ett par timmar vid sjön och alla hundar och människor har badat. 23 grader i vattnet, synd att klaga :) Max vägrade gå hem, han brukar dra iväg en sväng när han märker att det börjat bli dax, men idag var han värre än vanligt. Han följde motvilligt med så länge vi gick längs med sjön, givetvis gick han i vattnet, men när svängde upp på vägen som går från sjön fortsatte han vidare längs med stranden.. Tjurig, envis gubbe? Japp. Slutade med att hans husse fick gå ned och hämta honom, då följde han lite motvilligt med hem.

Nu blir det kloklippning på hela hundhögen.

Nisse-sill

1 burk Abbas urvattnade inläggningssill

Lag:

½ dl ättikssprit

1 ½ dl vatten

1 dl socker

½ knippa dill

1 röd lök

2 lagerblad

½ tsk krossad kryddpeppar

2 kryddmått vitpeppar eller krossad vitpeppar

Marinad:

2 dl majonnäs

1 dl vispgrädde

½ dl sillag

3/4 dl mildrökt kaviar (Kalles guld t ex)

½ -1 tsk citronpeppar

20 droppar Worcesterhire sås

Till formen:

2 knippor dill

1 purjolök

1 hackad rödlök

Svartpeppar

Lägg in sillen och låt dra på sval plats i 2 dygn

Blanda majonnäs, grädde, sillag, kaviar och kryddor. Smaka av.

Strö hackad dill, purjolöksringar och hackad röd lök i botten på en form eller ett fat. Dofta över svartpeppar.

Lägg på sillfileerna skurna i bitar.

Täck sillen med ytterligare ett lager av dill. Purjolök och röd lök. Bred marinaden över. Garnera med dill, hackad röd lök och purjolök.

Gör gärna marinaden 1 dag i förväg så får den mer smak. Varva sill och marinad samma dag som den skall ätas så blir den mindre vattnig.